Citrus processing: Quality control and technology.
Dan A. Kimball, 1991

Sour oranges (Citrus aurantium L.)

VARIETIES:
Bittersweet (Florida, Paraguay, Spain)
Kabusu (Japan)
Sevillano (Australia, Spain)

Related hybrids:
Bergamot (Italy)
Gunter (India)
Myrtleleaf (China, Florida, Italy)
Sanbo (Japan)

Estudio del aceite esencial de limón
José Laencina Sánchez, Murcia 1974

HIDROCARBUROS
alifáticos: b-mirceno
aromáticos: p-cimeno
terpénicos monocíclicos: d-Limoneno, g-terpineno, b-felandreno
terpénicos bicíclicos: a-pineno, b-pineno, d-sabineno, d-canfeno
sesquiterpénicos monocíclicos: l-bisaboleno
sesquiterpénicos bicíclicos: cadineno

ALCOHOLES
terpénicos, alifáticos: linalol, geraniol, nerol, citronelol
terpénicos, cíclicos: a-terpineol

ALDEHIDOS
Alifáticos: Octílico, nonílico, decílico, dodecílico
Terpénicos: citral (geranila / neral), d-citronelal

CETONAS
Alifáticas: Metil-heptenona

ESTERES
Terpénicos alifáticos: acetato linalilo, acetato geranilo, acetato nerilo
Con N2: Antranilato de metilo

ESTEAROPTENOS
Citropteno

Composición porcentual de fracción volátil del aceite esencial de limón español

Dra. Querubina Albadalejo

COMPONENTE	% mín	% máx
tricicleno	0.005	0.010
a-tuyeno	0.390	0.560
a-pineno	1.740	2.430
canfeno	0.040	0.170
metil-heptenona	0.003	0.030
sabineno	0.870	2.380
d-3-careno	tr	0.010
b-pineno	8.300	15.760
octanal	0.030	0.150
b-mirceno	1.140	2.050
a-felandreno	0.016	0.080
b-felandreno	0.004	0.030
a-terpineno	0.130	0.400
p-cimeno	0.030	0.500
limoneno	56.280	68.800
cis-b-ocimeno	tr
cineol, 1,8	tr	0.029
trans-b-ocimeno	0.010	0.150
g-terpineno	7.370	12.090
t-hidrato sabineno	tr	0.009
octanol	0.006	0.070
terpinoleno	0.290	0.630
c-hidrato sabineno	tr	0.010
linalol	0.070	0.190
nonanal	0.053	0.110
c-óxido limoneno	tr	tr
t-óxido limoneno	tr	tr
alcanfor	tr	0.010
citronelal	0.070	0.190
borneol	0.005	0.030
terpinen-4-ol	0.007	0.120
a-terpineol	0.070	0.300
decanal	0.020	0.110
acetato octilo	0.007	0.040
nerol	0.004	0.090
citronelol	0.004	0.150
neral	0.390	1.580
piperitona	tr	0.010
geraniol	0.005	0.160
acetato linalilo	0.028	0.120
acetato nonilo	tr	0.001
geranial	0.670	2.780
perillilaldehido	0.005	0.018
acetato bornilo	0.004	0.050
undecanal	0.020	0.080
geranoato metilo	tr	0.070
acetato citronelilo	0.026	0.090
acetato nerilo	0.330	0.820
a-copaeno	tr	0.010
acetato geranilo	0.306	0.820
dodecanal	0.004	0.080
acetato decilo	0.003	0.019
antranilato etilo	tr	0.040
b-cariofileno	0.160	0.680
bergamoteno	0.330	0.900
g-cadieno	tr	tr
a-humuleno	0.010	0.080
cis-b-farneseno	+	+
+b-santaleno	0.020	0.030
g-muroleno	tr	0.004
germacreno D	0.003	0.060
valenceno	0.020	0.150
tridecanal	0.040	0.090
b-bisaboleno	0.390	0.950
g-elemeno	0.002	0.060
espatulenol	0.008	0.020
tetradecanal	0.008	0.030
2,3-dimetil-3(4metil-3-pentenil)2-norbornanol	0.003	0.050
canferenol	0.010	0.400
a-bisabolol	0.010	0.110
c-carveol	tr	tr
t-carveol	tr	tr
nerolidol	tr	0.018
nootkatona	0.010	0.060